Những yếu tố quyết định chất lượng món gà rán

QUÉT MÃ ĐỂ ĐĂNG NHẬP half_qr

Mở app Chat365 và quét mã QR để đăng nhập nhanh chóng

Tìm kiếm gần đây

Từ khóa phổ biến

Đồ điện tử

Xe cộ

Bất động sản

Ship

Máy tính để bàn

Máy ảnh, Máy quay

Điện thoại di động

Xe đạp

Xe máy

Ô tô

Mua bán nhà đất

Đất

Dịch vụ - Giải trí

Thực phẩm, đồ uống

Thời trang

Mẹ và Bé

Đồ gia dụng

Sức khỏe - Sắc đẹp

Nội thất - Ngoại thất

Khuyến mại - Giảm giá

Thủ công - Mỹ nghệ - Quà tặng

Nhà trong ngõ

Căn hộ chung cư

Nhà riêng, nguyên căn

Nhạc cụ

Sách

Cửa hàng

Văn phòng

Máy tính bảng

Tivi, Loa, Amply, Máy nghe nhạc

Phụ kiện

Xe tải, xe khác

Phụ tùng xe

Xe đạp điện

Xe máy điện

Nội thất ô tô

Thời trang nam

Thời trang nữ

Đồ đôi, đồng phục

Thời trang bé

Giày dép

Thú cưng

Tìm việc làm

Đồ cho mẹ và bé

Thiết bị điện lạnh

Thiết bị nhà bếp

Thiết bị theo mùa

Thiết bị sức khỏe

Đồ gia dụng khác

Mỹ phẩm

Spa

Vật tư - y tế

Thể thao

Dịch vụ

Sở thích khác

Dụng cụ thể thao

Du lịch

Đồ dùng văn phòng, công nông nghiệp

Nội thất phòng khách

Nội thất phòng ngủ

Nội thất phòng bếp

Nội thất phòng tắm

Nội thất văn phòng

Vườn

Thiết kế, phong thủy

Nội thất khác

Hoa, quà tặng, handmade

Nghệ thuật, thủ công

Thực phẩm, Đồ uống

Thực phẩm

Đồ uống

Laptop

Thiết bị đeo thông minh

Sưu tầm đồ cổ

Thiết bị chơi game

Thời trang thể thao

Phụ kiện thể thao

Dụng cụ làm đẹp

Thực phẩm chức năng

Gà

Chó

Mèo

Chim

Đồ ăn, phụ kiện, dịch vụ

Thú cưng khác

Đồ dùng văn phòng

Công nông nghiệp

Ngoại thất

Linh kiện

Trang chủ

Đồ gia dụng

Thiết bị nhà bếp

Những yếu tố quyết định chất lượng món gà rán

Những yếu tố quyết định chất lượng món gà rán

22,500,000 VNĐ

Yêu thích

26 tháng trước

Chat ngay

Nhấn để hiện số

Thông tin chi tiết

Loại thiết bị

Chưa cập nhật

Loại sản phẩm

Chưa cập nhật

Tình trạng

Chưa cập nhật

Mô tả

Gà rán đã dần trở thành món ăn quen thuộc với người dân Việt Nam. Bạn có thể bắt gặp 1 cửa hàng gà rán ở bất kỳ một con đường nào và kinh doanh gà rán cũng trở thành nguồn thu nhập của rất nhiều họ gia đình. Kèm theo đó là hoạt động nhượng quyền công thức kinh doanh gà rán ra đời. Với mỗi một thương hiệu sẽ có một công thức riêng, nhưng tổng hợp lại có những yếu tố quyết định đến chất lượng món gà rán. Và những yếu tố đó là gì, bạn xem qua bài viết.

Công thức pha bột

Ngoài gà là nguyên liệu chính thì bột cũng là một thành phần không thể thiếu của món gà rán. Tuy nhiên với mỗi cửa hàng họ sẽ có 1 công thức pha tỷ lệ bột khác nhau mang hương vị đặc trưng của cửa hàng. Bên cạnh đó cũng có những đơn vị chuyên cung cấp bột pha sẵn, người kinh doanh mua và làm theo công thức hướng dẫn. Tuy nhiên cũng tùy vào khẩu vị của khách hàng mà họ lựa chọn nguồn bột phù hợp.

Nhiệt độ chiên gà

Bước tiếp theo sau khi gà được nhúng qua bột sẽ được cho vào dầu chiên chín vàng đều. Vậy nhiệt độ của dầu bao nhiêu là phù hợp để gà rán được vàng giòn và vẫn đảm bảo sức khỏe? Dầu quá nóng sẽ làm gà nhanh vàng nhưng bên trong không chín. Dầu không đủ độ nóng phần bột sẽ bị ngấm dầu, gây ngấy. Với các chuyên gia dinh dưỡng thì nhiệt độ chiên an toàn sức khỏe từ 160oC đến 180oC. Vì vậy, các thương hiệu lâu năm chia sẻ kinh nghiệm họ thường chiên ở nhiệt độ 177oC.

Công suất lò chiên gà

Yếu tố này nghe có vẻ hơi thiêng về kỹ thuật, có phần xa lạ và vì vậy thường bị lãng quên. Nhiệt độ rán gà yêu cầu 177oC. Khi cho gà vào, sẽ làm giảm nhiệt độ của dầu xuống, khi đó nếu công suất của lò chiên không đủ lớn sẽ làm gà bị ngấm dầu và bột không bung thành vẩy được. Do đó, việc lựa chọn một lò chiên gà đủ công suất sẽ giúp tạo nên món gà rán chất lượng.

Thời gian chiên gà

Với nhiệt độ và công suất của lò chiên thì thời gian chiên để gà chín vàng giòn là 1 yếu tố vô cùng quan trọng. Gà chiên quá lâu sẽ bị khô, miếng gà không còn độ ẩm. Nếu thời gian chiên không đủ gà sẽ không chín bên trong và độ giòn không đạt, nhanh chóng bị yểu. Vì vậy, nhiệt độ, thời gian và công suất lò chiên là bộ 3 yếu tố quyết định quá trình chiên gà thành công hay thất bại.

Thiết bị giữ nóng gà rán

Miếng gà sau khi được chiên chín vàng và phục vụ ngay cho khách hàng là ngon nhất. Trong một số trường hợp để kịp phục vụ thực khách vào khung giờ cao điểm, các cửa hàng thường chiên gà trước và giữ nóng gà bên trong tủ giữ nóng. Tủ giữ nóng có vai trò duy trì sự nóng giòn của gà trong thời gian chờ phục vụ cho khách hàng. Tuy nhiên không phải giữ nóng gà trong tủ bao nhiêu lâu cũng được và nhiệt độ giữ nóng gà cũng là yếu tố cần lưu ý. Nhiệt độ trong tủ cần được duy trì ổn định ở các vị trí, nếu bề mặt tiếp xúc thực phẩm quá nóng sẽ làm gà nhanh khô và ko đều. Do đó, chọn 1 tủ giữ nóng phù hợp vô cùng quan trọng.

Tủ giữ nóng gà rán Slightiwind GIÁ : 22.500.000

Đại đa số tủ giữ nóng đều được nhập khẩu, chất lượng khó kiểm soát và việc bảo hành cũng là vấn đề. Công ty Nguyễn Phương sản xuất tủ giữ nóng gà rán ngay tại Việt Nam. Chính sách bảo hành 12 tháng chính hãng nhà sản xuất cùng đội ngũ kỹ thuật nhiều kinh nghiệm hỗ trợ ngay khi KH cần. Đây chính là ưu điểm của thiết bị sản xuất tại Việt Nam so với hàng nhập khẩu.

Liên hệ ngay để được tư vấn miễn phí và hưởng chính sách bán hàng tốt nhất:

CÔNG TY TNHH SX TM DV NGUYỄN PHƯƠNG

Địa chỉ: 62A Phan Đình Phùng, P. Tân Thành, Q. Tân Phú, TP. HCM

SĐT: 0931720068

Nhấn để hiển thị số:

093172****

0931720068

Nhấn để hiển thị email:

nhun****

[email protected]

Địa chỉ liên hệ:

Đồ gia dụng gia đình khác